Legumbre tradicional de textura cremosa.

La Alubia Riñón de León es una legumbre tradicional de la meseta norte, reconocida por su grano de tamaño medio, forma arriñonada. Cultivada en los fértiles campos de León, esta alubia destaca por su sabor profundo, su textura tierna y su excelente resistencia a la cocción, manteniendo el grano entero y agradable al paladar.

Al cocinarse, ofrece un caldo sabroso y equilibrado, ideal para guisos contundentes, potajes tradicionales, recetas con verduras o platos de cuchara reconfortantes. Su piel fina y su interior cremoso la convierten en una opción muy versátil tanto para cocina casera como profesional.

En La Despensa del Granel seleccionamos esta alubia riñón por su calidad, origen nacional y perfil nutricional equilibrado. Al adquirirla a granel, eliges un producto natural, sin aditivos, respetuoso con el entorno y lleno de autenticidad.

Origen

León, España

Tiempo de cocción

• Cazuela tradicional: 1 h 30 min – 2 h

• Olla a presión: 25 – 35 min

• Olla súper rápida: 8 – 12 min

(Remojo recomendado de 10–12 horas)

Información nutricional (valores aproximados por 100 g de producto seco)

• Valor energético: 335 kcal

• Grasas: 1,4 g

  • de las cuales saturadas: 0,3 g

• Hidratos de carbono: 47 g

  • de los cuales azúcares: 2,1 g

• Proteínas: 22 g

• Fibra: 16 g

• Sal: 0,01 g

Alérgenos

• No contiene alérgenos