La Alubia Riñón de León es una legumbre tradicional de la meseta norte, reconocida por su grano de tamaño medio, forma arriñonada y color rojo intenso. Cultivada en los fértiles campos de León, esta alubia destaca por su sabor profundo, su textura tierna y su excelente resistencia a la cocción, manteniendo el grano entero y agradable al paladar.

Al cocinarse, ofrece un caldo sabroso y equilibrado, ideal para guisos contundentes, potajes tradicionales, recetas con verduras o platos de cuchara reconfortantes. Su piel fina y su interior cremoso la convierten en una opción muy versátil tanto para cocina casera como profesional.

En La Despensa del Granel seleccionamos esta alubia riñón por su calidad, origen nacional y perfil nutricional equilibrado. Al adquirirla a granel, eliges un producto natural, sin aditivos, respetuoso con el entorno y lleno de autenticidad.

Origen

León, España

Tiempo de cocción

• Cazuela tradicional: 1 h 30 min – 2 h

• Olla a presión: 25 – 35 min

• Olla súper rápida: 8 – 12 min

(Remojo recomendado de 10–12 horas)

Información nutricional (valores aproximados por 100 g de producto seco)

• Valor energético: 335 kcal

• Grasas: 1,4 g

  • de las cuales saturadas: 0,3 g

• Hidratos de carbono: 47 g

  • de los cuales azúcares: 2,1 g

• Proteínas: 22 g

• Fibra: 16 g

• Sal: 0,01 g

Alérgenos

• No contiene alérgenos