La quinoa negra ecológica es la variedad más intensa y aromática de este apreciado pseudocereal andino. Sus granos oscuros, pequeños y brillantes conservan mejor su forma tras la cocción, ofreciendo una textura firme, ligeramente crujiente y un sabor más profundo y terroso que la quinoa blanca.
Cultivada bajo producción ecológica, es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales. Su perfil la convierte en un ingrediente ideal para ensaladas templadas, guarniciones, bowls saludables, platos vegetarianos y recetas modernas donde se busca textura y carácter.
Además de su valor nutricional, aporta un atractivo visual elegante a los platos, elevando cualquier preparación con su contraste de color y su presencia gourmet. Una opción versátil, nutritiva y perfecta para una alimentación equilibrada.
Ingredientes
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Quinoa negra ecológica (Chenopodium quinoa)
Procedencia
Origen variable según cosecha ecológica
Alérgenos
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No contiene gluten de forma natural
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Puede contener trazas de gluten, soja o frutos secos por manipulación a granel
Beneficios de la quinoa negra
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Fuente de proteínas vegetales
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Contiene fibra
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Aporta aminoácidos esenciales
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Contribuye a la sensación de saciedad
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Ideal para dietas vegetarianas y veganas
Formas de consumo
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En ensaladas templadas o frías
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Como guarnición tipo arroz
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En bowls saludables
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En hamburguesas vegetales
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En sopas o guisos
Cómo cocinarla correctamente
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Lavar bien la quinoa bajo agua fría para eliminar saponinas.
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Usar 1 parte de quinoa por 2 partes de agua.
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Cocer a fuego medio durante 15–20 minutos.
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Cuando el grano se abra y absorba el agua, retirar.
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Dejar reposar tapada 5 minutos y esponjar con un tenedor.
Conservación
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Guardar en lugar fresco, seco y protegido de la luz
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Conservar en envase hermético
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Evitar humedad y calor
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Mantener bien cerrado para conservar su calidad
Información nutricional
Valores aproximados por 100 g
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Valor energético: 368 kcal
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Grasas: 6 g
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de las cuales saturadas: 0,7 g
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Hidratos de carbono: 64 g
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de los cuales azúcares: 4 g
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Fibra alimentaria: 7 g
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Proteínas: 14 g
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Sal: 0,01 g
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