Levadura seca instantanea

Levadura seca instantanea

Desde €1.50

La levadura seca instantánea es un agente leudante ampliamente utilizado en panadería y repostería por su rapidez de acción y facilidad de uso, ya que puede mezclarse directamente con la harina sin necesidad de activación previa.
Se obtiene a partir de la deshidratación de levaduras vivas (Saccharomyces cerevisiae), lo que le otorga una larga vida útil y una fermentación estable y predecible.
Gracias a su alta concentración, se requiere una menor cantidad en comparación con la levadura fresca, manteniendo un buen desarrollo de masa, volumen y aroma.
Además de su función tecnológica, aporta nutrientes relevantes, especialmente proteínas y fibra.

Alérgenos:

  • No contiene

Información nutricional aproximada (por 100 g):

  • Energía: 325 kcal

  • Proteínas: 40 g

  • Carbohidratos: 41 g

    • Azúcares: 0 g

  • Fibra alimentaria: 26 g

  • Grasas totales: 7 g

    • Grasas saturadas: 1 g

  • Sodio: 50 mg

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Fermentación Rápida y Resultados Perfectos

La levadura seca instantánea es un ingrediente esencial en panadería y repostería, ideal para la elaboración de masas fermentadas de forma rápida y eficaz. Se presenta en formato granulado fino y se caracteriza por no necesitar activación previa, lo que facilita su uso y garantiza resultados homogéneos.

En La Despensa del Granel te ofrecemos levadura seca instantánea a granel, perfecta tanto para uso doméstico como profesional, asegurando frescura y rendimiento en cada preparación.

Ingredientes

  • Levadura seca instantánea (Saccharomyces cerevisiae)

Características y ventajas de la levadura seca instantánea

La levadura seca instantánea destaca por:

  • Activación directa, sin necesidad de hidratar previamente

  • Fermentación rápida y eficaz

  • Resultados uniformes y fiables

  • Fácil dosificación

  • Larga vida útil si se conserva correctamente

  • Ideal para panadería casera y profesional

Usos de la levadura seca instantánea

Es perfecta para la elaboración de:

  • Pan casero y artesanal

  • Pizzas y focaccias

  • Bollería y masas dulces

  • Panecillos y masas enriquecidas

  • Recetas de fermentación rápida

Se mezcla directamente con la harina antes de añadir los líquidos.

Cómo utilizar la levadura seca instantánea

  • Utiliza aproximadamente 1–2 % de levadura respecto al peso de la harina

  • Mezcla primero con los ingredientes secos

  • Añade los líquidos y amasa

  • Deja fermentar según la receta

No es necesario disolverla previamente en agua.

Cómo almacenar la levadura seca instantánea en casa

Para conservar toda su eficacia:

  • Guardar en un recipiente hermético

  • Conservar en un lugar fresco y seco

  • Evitar la humedad y el calor

  • Una vez abierta, puede conservarse en la nevera o congelador para prolongar su vida útil

Tips y consejos prácticos

  • No mezclar directamente con sal para evitar que pierda actividad

  • Ajusta la cantidad según el tiempo de fermentación deseado

  • Ideal para fermentaciones cortas y medias

  • Perfecta para quienes buscan comodidad y rapidez

  • Mantén siempre bien cerrada tras su uso

Producto a granel

Compra la cantidad exacta que necesitas, reduce desperdicios y disfruta de un ingrediente esencial siempre fresco.

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