El comino en grano, también conocido como semillas de comino, es una especia imprescindible en la cocina mediterránea, india, árabe y latinoamericana. Procedente de la planta Cuminum cyminum, sus pequeñas semillas alargadas concentran un aroma potente, terroso y ligeramente picante.
En LA DESPENSA DEL GRANEL seleccionamos comino en grano de alta calidad, limpio y aromático, ideal para utilizar entero o moler al momento, conservando así toda su frescura y aceites esenciales naturales.
Tostado ligeramente en sartén, el comino libera un perfume profundo y cálido que potencia guisos, legumbres, arroces, carnes y verduras. Es un ingrediente fundamental en mezclas de especias como curry, garam masala, ras el hanout o chili.
Comprar comino en grano a granel permite conservar mejor su aroma que la versión molida, ajustar cantidades y apostar por un consumo más sostenible.
Cuminum cyminum · Semillas de comino · Especia entera
Cómo usarlo
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Tostar ligeramente en seco antes de usar para potenciar su aroma.
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Añadir entero a guisos, legumbres y arroces.
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Moler al momento para máximo frescor.
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Ideal en panes especiados y mezclas orientales.
Usos tradicionales
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Cocina india, árabe y mediterránea.
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Base aromática en platos de lentejas y garbanzos.
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Mezclas de especias y adobos caseros.
Conservación
Guardar en envase hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz. El grano entero conserva mejor el aroma que el comino molido.
Alérgenos y precauciones
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No contiene alérgenos comunes.
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Consumir con moderación por su intensidad.
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Puede resultar fuerte en grandes cantidades.
Información nutricional aproximada
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Rico en aceites esenciales como cuminaldehído.
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Contiene antioxidantes naturales.
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Se utiliza en pequeñas cantidades, aporte calórico insignificante.
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