La canela en rama cassia es una especia de aroma intenso y carácter marcado, reconocida por su forma gruesa, su corteza firme y su color marrón rojizo. Su perfume es cálido, envolvente y especiado, evocando repostería tradicional, bebidas calientes y recetas llenas de personalidad.
Al infusionarse o cocinarse, libera un sabor profundo y ligeramente picante, más potente que otras variedades de canela. Aporta calidez, dulzor natural y un fondo especiado que transforma tanto platos dulces como salados. Es perfecta para aromatizar leche, café, vinos calientes, postres y guisos.
En formato en rama, conserva mejor sus aceites esenciales, permitiendo extraer su aroma de forma gradual y natural durante la cocción o infusión.
Ingredientes
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Canela cassia en rama (Cinnamomum cassia)
Procedencia
Origen variable según cosecha
Alérgenos
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No contiene alérgenos de forma natural
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Puede contener trazas de gluten, frutos secos, soja o sésamo por manipulación a granel
Beneficios de la canela
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Aporta aroma y sabor sin necesidad de azúcar
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Muy utilizada en bebidas reconfortantes
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Especia versátil para cocina dulce y salada
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Estimula los sentidos con su perfume cálido
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Ideal para mezclas de especias e infusiones
Cómo infusionarla correctamente
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Calienta el agua a 95 °C
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Usa 1 rama pequeña por cada 200–250 ml de agua
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Infusiona durante 8–10 minutos
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También puede hervirse suavemente con leche o bebidas vegetales
Formas de uso
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Infusiones y tés
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Leche aromatizada
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Vinos calientes y bebidas especiadas
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Repostería y postres tradicionales
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Guisos, currys y platos orientales
Conservación
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Guardar en lugar fresco, seco y protegido de la luz
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Conservar en envase hermético
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Evitar humedad y calor
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Mantener bien cerrado para preservar su aroma
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