Arroz Largo Blanco a Granel

La opción ideal para recetas donde el arroz debe quedar ligero y separado.

El arroz largo blanco es una variedad de Oryza sativa caracterizada por su grano alargado y estilizado, cuya longitud puede multiplicar entre cuatro y cinco veces su grosor, alcanzando aproximadamente entre 5 y 6 mm.

Cultivado en Valencia bajo estándar de Calidad Extra, este arroz presenta un color blanco uniforme y un grano limpio, libre total o parcialmente de las capas externas del pericarpio.

Su contenido elevado de amilosa (aproximadamente un 22%) hace que, durante la cocción, necesite una proporción mayor de agua. El resultado es un arroz de textura firme, elástica y, sobre todo, suelta, con los granos bien separados.

Por sus características, es especialmente apreciado en la cocina asiática, latinoamericana y en recetas donde se busca un arroz ligero que no se apelmaze, como guarniciones, ensaladas de arroz, salteados o platos especiados.

Para mejorar el resultado final, se recomienda lavarlo previamente con agua fría para eliminar el exceso de almidón superficial.

En LA DESPENSA DEL GRANEL lo ofrecemos a granel, fomentando un consumo responsable y sostenible.

Variedad: Oryza sativa · Origen: Valencia · Calidad Extra

Ingredientes

• 100% arroz largo blanco

Procedencia

• España – Valencia

Indicaciones de preparación

1. Lavar el arroz con agua fría para retirar el exceso de almidón.

2. Cocinar con abundante agua o con una proporción aproximada de 1 parte de arroz por 2 partes de agua.

3. Ajustar el tiempo de cocción según textura deseada.

4. Escurrir si es necesario.

 Conservación

Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa y alejado de productos que desprendan olores intensos.

Alérgenos

• Podría contener trazas de anhídrido sulfuroso y sulfitos, gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas), cacahuetes, soja, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, altramuces y sus derivados.

Composición nutricional por 100 g

• Valor energético: 1468 kJ / 346 kcal

• Grasas: 2,70 g

  • de las cuales saturadas: 0,73 g

• Hidratos de carbono: 73,40 g

  • de los cuales azúcares: 0,68 g

• Proteínas: 6,20 g

• Fibra alimentaria: 1,80 g

• Sal: < 0,01 g

Indicaciones de uso

• Contiene almidón como componente natural del grano.

• El lavado previo mejora la textura final y ayuda a que el grano quede más suelto.