Arroz Verde Vietnamita a Granel

Crujiente, delicado y sorprendentemente aromático

El Arroz Verde Vietnamita es una especialidad tradicional elaborada a partir de granos inmaduros de la especie Oryza sativa. Se cosecha antes de su maduración completa, se tuesta suavemente a baja temperatura y posteriormente se machaca en mortero, obteniendo un grano aplanado de color verde natural.

Este proceso artesanal intensifica su sabor dulce con ligeras notas a nuez y le aporta una textura única: delicada, ligeramente crujiente cuando se fríe y suavemente glutinosa cuando se cocina al vapor.

Originario de Vietnam, es un producto emblemático de su gastronomía tradicional y cada vez más apreciado en la cocina internacional por su versatilidad y presentación visual impactante.

Su color verde intenso y su formato aplanado lo convierten en un ingrediente ideal tanto para platos exóticos como para elaboraciones creativas modernas.

En LA DESPENSA DEL GRANEL lo ofrecemos a granel para un consumo responsable y adaptable a cada necesidad.

¿A qué sabe?

• Notas suaves a nuez

• Aroma tostado delicado

• Textura crujiente al freír

• Consistencia glutinosa al vapor

Formas de uso

⚠️ Importante: No cocer como un arroz convencional en abundante agua.

✔ Opciones recomendadas:

• Al vapor durante pocos minutos como guarnición.

• Frito directamente en aceite caliente, donde se hincha y queda crujiente (tipo “palomitas de arroz”).

• Como rebozado crujiente sustituyendo al pan rallado.

• Salteado con pollo, verduras o gambas.

• En pastelitos asiáticos tradicionales.

💡 Consejo gourmet: freír en aceite de coco para un resultado más auténtico y aromático.

Perfecto para…

• Cocina asiática creativa

• Bowls saludables

• Acompañamiento de carnes o pescados

• Sushi innovador

• Snacks originales

Ingredientes

• 100% arroz glutinoso inmaduro (Oryza sativa).

Procedencia

• Vietnam

Alérgenos

• No contiene alérgenos declarados.

• Puede contener trazas de gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas), soja, cacahuetes, frutos de cáscara, mostaza, sésamo y altramuces debido a manipulación a granel.

Conservación

• Guardar en lugar fresco y seco.

• Proteger de la luz solar directa.

• Conservar en recipiente hermético (preferiblemente de cristal).

• Vida útil aproximada: 6 meses.

Composición nutricional por 100 g

• Valor energético: 345 kcal

• Grasas: 1,57 g

  • de las cuales saturadas: 0,5 g

• Hidratos de carbono: 78,85 g

  • de los cuales azúcares: 2,82 g

• Proteínas: 7,5 g

• Sal: 0 g

Beneficios nutricionales

• Fuente natural de carbohidratos para energía sostenida.

• Bajo contenido en grasa.

• Aporta proteínas vegetales.

• Fácil de combinar con múltiples ingredientes.