Cremosidad natural en cada cucharada
El garbanzo lechoso es una variedad de Cicer arietinum apreciada por su textura especialmente cremosa y su piel fina, que tras la cocción ofrece una consistencia suave y agradable al paladar. También conocido como garbanzo mantecoso, es ideal para guisos tradicionales y elaboraciones donde se busca una textura tierna y homogénea.
En LA DESPENSA DEL GRANEL seleccionamos garbanzo seco de calidad, limpio y calibrado, perfecto para cocinar potajes, cocidos, hummus y ensaladas templadas. Su sabor es suave, ligeramente dulce y muy equilibrado, lo que lo convierte en una legumbre versátil y fácil de combinar con especias y hierbas aromáticas.
El garbanzo lechoso es muy apreciado en la cocina mediterránea por su capacidad de absorber sabores y mantener su forma sin perder cremosidad. Comprar garbanzo lechoso a granel permite ajustar cantidades, conservar mejor el producto y apostar por una compra sostenible.
Cicer arietinum · Garbanzo mantecoso · Legumbre seca
Cómo prepararlo
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Lavar los garbanzos.
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Remojar en agua durante 8–12 horas.
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Escurrir y cocer en agua limpia durante 90–120 minutos (o 30–40 minutos en olla a presión).
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Añadir la sal al final de la cocción.
Usos culinarios
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Cocidos y potajes tradicionales.
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Hummus y cremas vegetales.
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Ensaladas templadas.
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Platos vegetarianos y veganos.
Conservación
Guardar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener en envase hermético para evitar humedad.
Alérgenos
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Puede contener trazas de gluten y otros cereales.
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Legumbre apta para dietas vegetarianas y veganas.
Información nutricional aproximada
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Fuente de proteína vegetal.
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Rico en fibra.
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Aporta carbohidratos complejos.
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Bajo contenido en grasas.
Valoraciones
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